Cinco claves para la inocuidad de los alimentos

 

El manipulador de alimentos dispone de cinco claves para la inocuidad de los alimentos, y que la OMS ha desarrollado a través de un manual para su conocimiento.

Esta información se refleja habitualmente en la formación o cursos de manipulador de alimentos.

Se trata de cuestiones sencillas pero que deben aplicarse en el día a día de cualquier empresa alimentaria, tanto los fabricantes como los minoristas, tales como bares, restaurantes, comedores..etc.

A modo de resumen son las siguientes:

Mantenga la limpieza

Separe alimentos crudos y cocinados

Cueza, guise, ase o fría completamente

Mantenga los alimentos a temperaturas seguras

Use agua y alimentos seguros

 Esta información es matizada y adaptada por normativas europeas y nacionales.

 

 

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Ubicación: Sevilla, España

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