Carnet de Manipulador de Alimentos en Sevilla

       Vídeo sobre contaminación cruzada. Esperamos que esta información sea de tu interés. Puedes seguirnos en la web o en redes sociales

  El manipulador de alimentos dispone de cinco claves para la inocuidad de los alimentos, y que la OMS ha desarrollado a través de un manual para su conocimiento. Esta información se refleja habitualmente en la formación o cursos de manipulador de alimentos. Se trata de cuestiones sencillas pero que deben aplicarse en el día a día de cualquier empresa alimentaria, tanto los fabricantes como los minoristas, tales como bares, restaurantes, comedores..etc. A modo de resumen son las siguientes: Mantenga la limpieza Separe alimentos crudos y cocinados Cueza, guise, ase o fría completamente Mantenga los alimentos a temperaturas seguras Use agua y alimentos seguros  Esta información es matizada y adaptada por normativas europeas y nacionales.       https://www.facebook.com/arcotecasesores

 https://arcotec.es/manipulador-alimentos/que-son-los-requisitos-simplificados-de-higiene/        El manipulador de alimentos que trabaja en bares, restaurantes, cafeterías, o una tienda o supermercado a menudo se preguntan que son los requisitos simplificados de higiene o planes generales de higiene simplificados, ya sea porque se los han pedido en una inspección o porque les han indicado que deben rellenar sus registros.  La legislación europea permite cierta flexibilidad en la documentación y los registros a rellenar en determinados establecimientos, y esa flexibilidad se reflejan en unos documentos más sencillos como son los requisitos simplificados de higiene.   Este documento lleva una serie de registros sencillos de rellenar, como por ejemplo el control de temperatura.   En el enlace de arriba dispones de toda la información necesaria y el contacto para que te realicen el documento y cumplas con la legislación actual.   ...

  https://arcotec.es/manipulador-alimentos/pescados-con-alto-contenido-en-mercurio/        Si tienes dudas sobre qué pescados tienen alto contenido en mercurio y saber cuales son sus recomendaciones, en el enlace facilitado más arriba tienes toda la información que necesitas para conocer de primera mano qué pescados debemos moderar su consumo así como las cantidades recomendadas.     El manipulador de alimentos debe ser consciente de este tipo de riesgos asociados al consumo de pescado.     Recuerda que incluir el pescado en la dieta es de vital importancia, si bien es cierto que algunos deben comerse con moderación por acumular más metales pesados que otros durante su vida, de forma que los ingerimos cuando lo comemos.        El problema de acumulación de metales pesados en pescado se ha vuelto especialmente visible a raíz de las declaraciones del presentador Jorge Fernández:       ...

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